Aktual.co.id – Sayang, tidak ada penemu yang dapat dikreditkan sebagai pencipta es krim. Namun, sejarah es krim sama ceritanya dengan gelato.
Konon, makanan mirip es krim kali pertama dikonsumsi di Tiongkok sekitar tahun 618-97 M. Hidangan pertama dibuat dari tepung, susu kerbau, dan kamper, senyawa organik yang umum digunakan dalam losion. Selain itu, tercatat juga bahwa Alexander Agung menyukai es dan salju yang diberi rasa nektar dan madu.
National Today menemukan Alkitab menunjukkan Raja Salomo menikmati minuman dingin selama musim panen. Berbicara makanan dan minuman buatan sendiri, selama Kekaisaran Romawi, Kaisar mengirim orang mengumpulkan salju dari pegunungan, hanya untuk menutupi dengan buah dan jus.
Hampir seribu tahun kemudian di Italia, Marco Polo kembali dari Timur Jauh dan membawa pulang resep untuk yang dkenal sebagai sherbet.
Pada tahun 1660, masyarakat diperkenalkan es krim. Seorang pria Italia bernama Francesco Procopio Dei Coltelli memutuskan menyempurnakan mesin yang dibuat oleh kakeknya yang seorang nelayan, menghasilkan gelato berkualitas tinggi di kafe miliknya. Resep tersebut mencampurkan susu, mentega, telur, dan krim, dan dijual di Paris.
Penyebutan es krim di Amerika Serikat berasal dari sebuah surat yang ditulis di Maryland pada tahun 1744 oleh tamu Gubernur William Bladen.
Kemudian, New York Gazette pada tanggal 12 Mei 1777, mencetak iklan pertama untuk es krim di Amerika Serikat. Setelah Revolusi Amerika, es krim menjadi sangat populer di AS.
Sejak saat itu, es krim meledak di kancah kuliner gurun pasir dengan terciptanya mesin-mesin rumahan, serta munculnya mobil es krim, minuman es krim mengambang (ice cream float), sundae, dan merek-merek terkenal seperti “Ben and Jerry’s” dan “Haagen-Dazs”.
Pengaruh es krim di masyarakat begitu besar, sehingga pencinta es krim disamakan dengan pecandu. Artinya ketika menginginkan es krim ia bereaksi seperti seorang fanatik dan bersemangat. (ndi/national today)
