Aktua.co.id – Hingga saat ini, belum ada penelitian yang secara langsung menunjukkan manfaat konsumsi emping melinjo untuk kesehatan. Namun, biji melinjo diketahui mengandung berbagai zat gizi berkhasiat, seperti protein, serat, magnesium, kalium, serta senyawa antioksidan. Perlu diingat juga, jumlah kandungan biji melinjo pada emping tidak sama dengan biji aslinya. Jadi, belum tentu mendapatkan manfaat biji melinjo sepenuhnya.
Berikut manfaat emping mlinjo :
Menjaga kesehatan pencernaan
Serat merupakan zat gizi yang dapat membantu melancarkan pencernaan serta mencegah sembelit atau konstipasi. Hal ini karena serat mampu menambah volume feses dan melunakkannya sehingga BAB lebih lancar.
Menjaga kesehatan otak
Biji melinjo memiliki kandungan magnesium. Dalam European Journal Nutrition menunjukkan bahwa magnesium memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu mengurangi peradangan di otak terutama pada wanita. Tak hanya itu, penelitian tersebut juga menemukan bahwa asupan magnesium mampu meningkatkan volume otak, yang kerap dikaitkan dengan risiko demensia yang lebih rendah.
Menjaga kesehatan hati
Manfaat ini berasal dari kandungan magnesium dalam biji melinjo yang digunakan untuk membuat emping. Mineral yang juga ditemukan dalam kulit melinjo ini diketahui berperan menjaga fungsi hati. Meningkatkan asupan magnesium dikaitkan dengan menurunnya risiko berbagai penyakit hati, seperti sirosis hingga kanker hati.
Memelihara kesehatan tulang
Kandungan mineral fosfor dalam biji melinjo bisa merawat kesehatan tulang. Fosfor berperan meningkatkan kepadatan mineral tulang dan gigi serta mengurangi risiko terkena osteoporosis.
Selain itu, kandungan magnesium pada biji melinjo dapat membantu meningkatkan penyerapan kalsium dan vitamin D yang merupakan zat gizi penting untuk pembentukan mineral tulang.
Menjaga kesehatan otot
Mengonsumsi emping melinjo juga membantu menjaga kesehatan massa otot. Hal ini berkat kandungan protein di dalamnya. Protein merupakan zat gizi yang berperan penting dalam menyusun dan memperbaiki jaringan otot. Meski begitu, kandungan protein dalam emping melinjo tidak terlalu banyak sehingga manfaat ini hanya bersifat mendukung, tidak meningkatkan kekuatan dan massa otot. (ndi / berbagai sumber)
