Aktual.co.id – Tidak pasti kapan atau siapa yang kali pertama merayakan Hari Kue Apel Nasional. Jika mencari catatan pertama kue apel, upaya akan sia-sia karena hal itu masih menjadi misteri.
Sejarawan menyatakan bahwa makanan manis ini populer selama abad ke-17. Semuanya dimulai di sebuah kota Prancis bernama Saint-Calais, yang terletak di wilayah Sarthe.
Kota tersebut sedang dilanda epidemi, dan untuk membantu pasokan makanan, Nyonya Kota, yang dikenal sebagai chatelaine, membagikan tepung, mentega, dan apel.
Penduduk kota membuat kue apel menggunakan bahan-bahan tersebut, dan situasi kota perlahan mulai membaik. Saat ini, kota tersebut merayakan hidangan ini selama Festival ‘Chaussons aux Pommes’ (Kue Apel) setiap tahunnya.
Menelusuri sejarah lebih jauh, resep ini mulai muncul dalam buku masak sejak tahun 1750-an di Inggris. Pada saat itu, resep hanya dicetak dalam buku masak jika populer di kalangan masyarakat.
Salah satu resep apple turnover yang paling populer menggunakan apel Granny Smith, gula merah tua, kayu manis, lemon, dan lembaran phyllo.
Apple turnover aktif dibuat dan dijual di toko roti dan restoran lokal. Tak lama kemudian, orang-orang mengganti apel dengan buah lain, dan banyak yang mengganti rasa manis dengan rasa gurih.
Semua dapat menemukan resep turnover di banyak budaya di dunia. Orang Tiongkok memiliki dim sum, orang India memiliki samosa, dan orang Spanyol memiliki empanada. (ndi/national today)
