Aktual.co.id – Kue cokelat Jerman adalah hidangan penutup yang lembut, beraroma kacang, dan sangat manis yang semua kira berasal dari Jerman.
Hidangan ini ditandai lapisan kue cokelat yang kaya yang disatukan dengan lapisan krim kelapa-pecan dan diberi topping ceri maraschino.
Dikutip dari National Today, meskipun banyak orang Amerika mengira cokelat Jerman berasal dari Jerman, banyak yang kesulitan menemukan orang Jerman yang mengetahuinya.
Sam German, seorang pembuat cokelat Inggris-Amerika untuk The Baker’s Chocolate Company, pertama kali menciptakan varietas cokelat hitam untuk memanggang pada tahun 1852.
Sebagai penghormatan kepadanya, The Baker’s Chocolate Company menamai kreasi tersebut sesuai namanya, dengan menyebutnya ‘Baker’s German’s Sweet Chocolate’.
Hal ini menjadi dasar bagi penemuan kuliner kue cokelat Jerman, dan menjelaskan asal usul nama yang keliru tersebut.
Kue cokelat Jerman sebenarnya baru lahir sekitar seabad kemudian, tepatnya tahun 1957. Di Dallas, Texas, seorang ibu rumah tangga bernama Ny. George Clay mengirimkan resep kuenya untuk ditampilkan sebagai Resep Hari Ini di acara The Dallas Morning News.
Ia menamakannya ‘German’s Chocolate Cake’ (Kue Cokelat Jerman) sesuai dengan jenis cokelat yang digunakannya. Namun, seiring waktu, huruf ‘s’ dihilangkan dari resep tersebut.
Tidak mengherankan, resep tersebut menjadi populer, menyebar terutama melalui dari mulut ke mulut. Penjualan Baker’s Chocolate dilaporkan meningkat 73% dalam setahun karena pembuat kue berlomba-lomba membuat banyak kue cokelat Jerman.
Pemilik merek Baker’s, General Foods, mulai mendistribusikan resep kue tersebut kepada pembuat kue lain di seluruh negeri. Hingga kini, banyak perusahaan kue membuat hidangan penutup yang lezat ini. (ndi/national today)
