Aktual.co.id – Custard adalah salah satu makanan penutup paling serbaguna yang pernah ditemukan, dan cara sempurna memuaskan keinginan akan sesuatu yang manis.
Beberapa orang menyebut makanan penutup puding cokelat, tetapi apa pun namanya, itu tidak mengurangi kelezatan hidangan ini.
Custard telah ada sejak abad pertengahan, dan memuaskan banyak orang yang menyukai makanan manis sejak saat itu.
Meskipun custard yang paling umum adalah rasa polos atau vanila, custard cokelat memberikan variasi yang lebih lezat dari tradisi ini.
Puding cokelat dibuat dengan cokelat dan campuran puding biasa yang terdiri dari gula, susu, dan telur, menciptakan harmoni yang menggugah selera.
Termasuk dalam klasifikasi umum puding cokelat, puding dapat dibuat dengan tekstur yang lebih padat menggunakan pati atau dipanggang menjadi kue.
Secara historis, custard telah ada sejak Abad Pertengahan dan dipanggang sebagai kue kering yang sekarang kita kenal sebagai custard tart.
Saat itulah nama custard muncul. Nama itu berasal dari kata Prancis ‘croustade,’ yang awalnya merujuk pada kerak kue tart.
Custard disebutkan dalam ‘The Forme of Cury,’ sebuah kumpulan besar resep Inggris abad pertengahan yang disusun pada abad ke-14.
‘Puding’ ini agak berbeda dengan yang dikenal sekarang. Puding ini sering kali mengandung bahan padat seperti daging, ikan, atau buah.
Meskipun tidak ada sejarah yang jelas tentang tradisi custard cokelat dimulai, puding cokelat telah ada sejak tahun 1800-an.
Sekitar akhir abad ke-19, diputuskan bahwa puding cokelat adalah makanan yang bagus untuk orang sakit dan anak-anak.
Puding ini juga dianggap sebagai hidangan penutup yang lezat untuk semua orang. Resep untuk versi awal custard cokelat berasal dari buku masak tahun 1918 karya Fannie Farmer.
Pada tahun 1934, puding cokelat diperkenalkan kepada konsumen oleh General Foods. Awalnya disebut Walter Baker’s Dessert, dan namanya kemudian diubah pada tahun 1936 menjadi Pickle’s Pudding.
Tidak ada catatan sejarah yang diketahui tentang Hari Puding Cokelat Nasional, tetapi hari ini dirayakan setiap tahun pada tanggal 6 Mei 2026. (ndi/nationaltoday)
