Aktual.co.id – Kue pound merujuk pada jenis kue yang secara tradisional dibuat dengan satu pon dari empat bahan: mentega, telur, tepung, dan gula.
Biasanya, kue ini menghasilkan ukuran yang jauh lebih besar daripada yang dikonsumsi oleh sebagian besar keluarga. Setiap tahun, warga Amerika dan pecinta kue di seluruh dunia merayakan Hari Kue Pound, salah satu kue paling serbaguna di dunia.
Di AS, kue pound dinikmati oleh jutaan orang yang menambahkan sedikit variasi bahan pada resep tradisional, termasuk perisa vanili atau almond.
Kue pound kadang-kadang disajikan dengan jus buah segar atau es krim rasa. Sebagian besar, rasanya yang manis, lembap, dan padat namun ringan dinikmati begitu saja.
Kue pound tampaknya pertama kali berasal dari Eropa pada abad ke-18, di mana diyakini bahwa resep pertama yang pernah menggunakan satu pon berat masing-masing bahan untuk membuat kue pertama kali ditemukan.
Meskipun bahan-bahan tradisional kue pound cake sudah dikenal luas, ada beberapa variasi yang lebih sering dibuat di Amerika saat ini.
Masing-masing memiliki gaya dan resep yang khas, dan mencakup penambahan beberapa bahan perasa seperti ekstrak vanili, almond, jeruk, atau lemon.
Soda kue atau baking powder ditambahkan untuk membantu proses pengembangan adonan selama pemanggangan agar kue pound cake tidak terlalu padat.
Minyak goreng juga dapat diganti dengan mentega untuk menghasilkan kelembapan. Tetapi beberapa pembuat kue percaya bahwa hal itu tidak akan memberikan perbedaan rasa dibandingkan margarin, yang biasanya setidaknya 50% lebih murah. (ndi/national today)
