Aktual.co.id – Bagi penggemar steak ayam ini lah waktu yang tepat untuk menikmati menu tersebut karena tanggal 26 Oktober dianggap hari raya bagi penyuka steak ayam.
Mengutip dari akun National Today, tidak ada literatur pasti yang mendasari tanggal 26 Oktober sebagai hari steak ayam nasional. Yang pasti steak ayam goreng konon merupakan hasil kesalahan pemesanan makanan ayam goreng versus steak pada tahun 1911.
Steak ayam goreng secara sederhana digambarkan sebagai potongan daging sapi tipis dan bulat yang dilapisi tepung roti dan digoreng. Kebanyakan orang menyajikannya dengan kentang tumbuk dan saus krim. Kelihatannya sederhana, tetapi sebenarnya ada kisah di balik hidangan yang patut disyukuri.
Salah satu alasan popularitas steak ayam goreng tentu saja berasal dari publisitas besar yang dihasilkannya. Entah menyebutnya steak ayam goreng, steak goreng, atau steak goreng pedesaan, penyebutan awal hidangan ini diduga muncul pada tahun 1924.
Penulis AL Wyman menggambarkan hidangan ini di Los Angeles Times sebagai steak daging sapi yang digulung dengan tepung, digoreng dalam wajan, dan disajikan dengan saus pedesaan yang dituangkan di atas piring panas dan steak goreng diletakkan di atasnya.
Resep-resep selanjutnya muncul dalam publikasi seperti Winnipeg Free Press pada tahun 1936 dan “Household Searchlight Recipe Book” pada tahun 1949. Namun, di Texas-lah kenikmatan karnivora ini mendapatkan popularitas dengan tiga versi regional steak ayam goreng. Versi Texas Timur mencelupkan daging ke dalam telur lalu tepung.
Di Texas Tengah, tepung roti menggantikan tepung, dan di Texas Barat, tidak ada pencelupan telur sama sekali, menurut seorang mantan kritikus makanan Texas.
Pada tahun 2011, Lamesa, Texas, meluncurkan “Festival Ayam Goreng Asli Lamesa” untuk memperingati seratus tahun steak ayam goreng. Hari ini, dinobatkan sebagai cikal bakal Hari Steak Ayam Goreng Nasional. (ndi/national today)
