Aktual.co.id – Hari Ikan Lele Nasional pertama kali dirayakan tahun 1987 dalam pidato Presiden Ronald Reagan. Dasar dimasukkan dalam pidato presiden karena selama tahun 1980-an, produksi ikan lele meningkat di Amerika Serikat.
Makanan ini menjadi populer, begitu pula stabilitas sumber pendapatan yang diberikan oleh budidaya ikan lele kepada para peternak ikan.
Menurut laporan National Today, Anggota Kongres Mike Espy menyadari potensi yang dimiliki industri yang berkembang ini. Dengan bantuan anggota kongres lainnya, ia berupaya memperkenalkan ikan sebagai bagian dari makanan militer yang diberikan kepada tentara saat makan siang.
Dorongan lebih lanjut untuk mendukung industri ini menyebabkan Espy mengajukan rancangan undang-undang peringatan Hari Ikan Lele Nasional.
Upaya juga meningkatkan popularitas selama pemilihan, yang meningkatkan permintaan ikan lele di seluruh Amerika. Ikan lele termasuk dalam famili ikan bersirip pari.
Spesies ini biasanya merupakan pemakan dasar, yang berarti ia akan mencari makan di dasar perairan, meskipun masih dapat dilatih untuk menjadi pemakan permukaan.
Kantung udara yang mengecil dan kepala yang agak berat dan bertulang membantu ikan ini tenggelam dengan mudah. Ikan lele memiliki berbagai bentuk dan ukuran, tetapi sebagian besar memiliki tubuh silindris.
Karena kemudahan dalam pembiakannya, peternakan ikan lele mencakup sepertiga dari semua ikan bersirip di Amerika.
Lele kanal dan lele biru adalah spesies yang paling banyak dijual. Ikan lele memiliki berbagai manfaat kesehatan termasuk vitamin D yang tinggi.
Ikan ini cocok dipadukan dengan bumbu Cajun, tetapi pada saat yang sama, sedikit lemon dan mentega membantu mengembangkan dan mengeluarkan kelezatan ikan tersebut. Semua dapat menikmati dalam sandwich dan hidangan pasta panggang. (ndi/national today)
