Aktual.co.id – Betty adalah hidangan penutup tradisional di Amerika Serikat. Sesuai namanya, biasanya dibuat dengan apel, tetapi resep lain mungkin menggunakan pir atau beri.
Betty Cokelat masih satu keluarga dengan keripik apel dan cobbler. Remah-remah manis dimasukkan ke dalam lapisan buah panggang dan disajikan dengan krim kocok atau saus lemon.
Asal usul hidangan penutup ini agak diselimuti misteri. Konon, hidangan ini berevolusi dari puding roti klasik Inggris.
Menurut “The Oxford Companion to Food”, hidangan ini mendapatkan namanya dari penciptanya — seorang perempuan Afrika-Amerika dengan nama yang sama.
Huruf “Brown” pada Brown Betty konon menunjukkan warna kulitnya, yang memiliki asal-usul ras campuran.
Memberi nama hidangan penutup berdasarkan nama penciptanya merupakan hal yang lazim di zaman kolonial.
Resepnya terdiri dari jus lemon, roti lapis, gula merah, apel Granny Smith, mentega, dan kayu manis. Pada tahun 1864, hidangan penutup ini pertama kali muncul di media cetak ketika “Brown Betty” disebutkan dalam sebuah artikel di “Yale Literary Magazine”.
Brown Betty secara tradisional dilengkapi dengan lauk berbahan dasar krim seperti es krim atau krim kocok. Dicampur dengan rasa apel dan remah roti, krim tersebut menyempurnakan hidangan penutup lezat yang rasanya bak surga.
Brown Betty adalah pelengkap sempurna untuk menu liburan. Tak hanya lezat, Brown Betty juga sangat mudah dibuat.
Para pencinta pai apel pasti akan menyukai Brown Betty karena rasanya yang lezat. Rayakan liburan lezat ini bersama para pecinta kuliner di mana pun hari ini dengan menikmati Brown Betty!
Mengutip National Today, setiap tanggal 5 Oktober, diperingati Hari Apple Betty Nasional untuk merayakan hidangan penutup lezat yang dipanggang dengan oat dan kayu manis ini.
Versi Amerika (Brown Betty atau singkatnya Betty) dari apa yang terkadang disebut cobbler, apple crisp, atau crumble, berasal dari masa kolonial. (ndi/national today)
